電壓不穩定如何使用微波爐解凍
蔬菜魚肉儲存在冰箱里,但烹飪前肉的解凍問題著實讓人頭疼。家電專家分析,為了防止解凍食物過火變熟,微波爐設計的“解凍”檔通常默認低火力。但在冬夏兩季用電高峰期,很多區域電壓環境較差,不足常規的220V額定電壓時,微波爐相應的輸出功率會受影響,此時可適當加長解凍時間或用中高火力進行解凍(機械式有中高火標線,電腦型用60%火力,時間需根據消費者經驗進行積累);解凍過程中注意食物的翻面,以保證兩面解凍均勻。
實際上,微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛采購回來時的新鮮狀態。即使用解凍擋解凍,多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分,這都是很正常的。
微波爐使用方便,但也存在諸多禁忌。專家提醒,微波爐解凍過的肉類不可以再次放入冰箱內冷凍。肉類微波解凍后,其外表面經過低溫加熱,細菌開始繁殖。再次冷凍雖然可以暫停細菌繁殖,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍過的肉類,如需再次放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
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