微波設備的加熱效率
微波設備的加熱效率很高，經過試驗參數的對比和國外文獻的介紹：微波設備可將電能轉化率在72%-78%。因微波加熱物料非常迅速，無需預熱，不同于其他傳導式加熱，可在2-3分鐘內將物料由常溫加熱到100度甚至更高。
物料在接受微波照射后，只有物料中的極性分子吸收了微波能量轉變為分子間的動能，產生類似分子間摩擦振蕩加熱的介電加熱方式。而空氣、微波金屬箱體和輸送帶等均不吸收微波的能量，故微波的能量幾乎全部作用在物料中的水分子上被轉化為熱能。
可將微波電器產生的廢熱收集回收到箱體中，一是增加了箱體內的環境溫度，而是使箱體內的水蒸氣不形成凝露回流損耗微波能量，通過我們的使用計算，該回收裝置可提高熱效率10%-15%。
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