微波萃取技術的基本原理及設備組成

    1.微波萃取技術的基本原理

     微波萃取是利用物質吸收微波能力的差異，使基體物質的某些區域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使被萃取的物質從基體或體系中分離，進入到介電常數較小，吸收微波能力相對較差的萃取劑中。微波萃取主要是利用微波強烈的熱效應。在微波萃取過程中，高頻電磁波穿透萃取媒介，到達被萃取物料的內部，微波能迅速轉化為熱能而使細胞內部溫度快速上升，促使細胞破裂，有效成分流出。此外，微波產生的電磁場可加速被萃取組分向

萃取溶劑界面擴散的速率。由于微波的頻率與分子轉動的頻率相關， 當微波能作用于分子上時，可促進分子活性部分(極性部分)更好地接觸和反應，同時迅速生成大量熱能，促使細胞分裂，使細胞液溢出并擴散至溶劑中。

     2.微波萃取設備的組成

    微波萃取體系根據萃取罐的類型可分為密閉式微波萃取系統和敞開式微波萃取系統。微波萃取設備的主要部件是特殊制造的微波加熱裝置、萃取容器以及根據不同要求配備的控壓控溫裝置。對于密閉式微波萃取系統，至少應具有控壓裝置，若有控溫和揮發性溶劑監測附件則更好.