微波回溫裝置的微波泄漏問題

     一般作為食品原料的凍品形狀、體積均較大，勢必要求回溫裝置的出入口的開口(凈高度)較大。一般微波加熱箱型腔體開口的凈高度約7—8cm左右，但現在需回溫的凍肉原料標準厚度約為14一16cm。因此，微波回溫裝置中出入口凈高度應在18—20cm左右，以保證凍品無阻礙地出入。這樣大的出入口凈高度，將對抑制裝置的微波泄漏問題提出較高要求，

    這在微波回溫裝置的機械設計上可增加下列措施來解決：

    1．加長抑制器總長度。

    2．設置專用防護門反射阻隔微波泄漏。讓回溫凍品到達入口處使防護門開啟，待凍品進入入口后立即關閉防護門。例如，上述豬凍體凍塊微波回溫裝置，就是使用此辦法解決微波泄漏的。顯然，采用此法在防護門開啟與關閉瞬間，由于豬炯體形態不整齊，防護門面積又較大，從縫陳中還存在一定的微波泄漏。因此，需要設置幾道防護門作啟閉之間的相互交叉配合。這樣使技術要求高，設備成本增加。

    3．在出入口上方懸掛多片防護金屑片。其防護原理與防護門的相同，但由于單片金屬片的尺寸較小，約寬15mm左右，(其長度視所需防護的凈高度而定)，并懸掛裝置在入口上方檔凍塊由輸送帶送入入口處，自然推動與凍塊等寬數量的金屬片活動而進入入口。待凍品進入后，由于重力作用金屬片自然下垂，從而達到縮小入口凈高度，減小微波泄漏。在出口處同樣裝置有此種多片金屬片。